🍪 L’INCROYABLE COOKIE NEW YORK

PÉCAN – CHOCOLAT – ÉRABLE

Le cookie qui fait fondre tout le monde…

Le cookie qui fait fondre tout le monde…

Aujourd’hui, je te partage une recette ultra gourmande, inspirée des célèbres cookies new-yorkais :
épais, moelleux à cœur, croustillants à l’extérieur… et surtout terriblement addictifs 🤎

👉 Le combo chocolat + noix de pécan + sirop d’érable, c’est juste une dinguerie.

✨ Pourquoi tu vas l’adorer ?

• Texture ultra fondante avec un cœur légèrement coulant

• Goût riche et réconfortant

• Parfait pour un goûter, un dessert ou… un moment plaisir (sans excuse 😄)

🛒 LES INGRÉDIENTS

(pour 1 gros cookie ou 8 portions)

• 140 g de beurre doux mou

• 90 g de sucre roux

• 40 g de sucre blanc

• 1 œuf + 1 jaune

• 1 c. à café de vanille

• 1 c. à soupe de sirop d’érable

• 220 g de farine

• ½ c. à café de bicarbonate

• ½ c. à café de levure chimique

• ¾ c. à café de fleur de sel

• 150 g de chocolat noir

• 120 g de noix de pécan

👩‍🍳 PRÉPARATION (Thermomix)

Démarquez-vous

1. Concasser chocolat et pécan → 3 sec / vitesse 5 et réserver

2. Crémer beurre + sucres → 30 sec / vitesse 4

3. Ajouter œufs, vanille, érable → 20 sec / vitesse 4

4. Ajouter farine, levures, sel → 25 sec / vitesse 4

5. Ajouter chocolat + pécan → 10 sec / vitesse 3

6. Verser dans un moule (le moule rond Ohra Guy Demarle pour moi) pour une forme régulière ou former 8 gros cookies sur la toile de cuisson

7. Repos 1h au frigo (clé pour une texture parfaite 👌)

🔥 CUISSON

• 180°C – 20 minutes
  👉 Le centre doit rester coulant (ça dégouline d’amour)

• Laisser refroidir avant de démouler

💡 MON ASTUCE

Plus ton cookie est épais, plus il sera moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur…
et c’est exactement ce qu’on veut 😍