Quiche saumon poireau🐟🐟🐟

Retour du froid et envie d'un plat rapide à préparer... quoi de mieux qu'une quiche sans pâte !

Dans mon frigo un poireau qui attendait sagement son tour, et dans le congelo, 2 pavés de Saumon bien congelés ;)

Ingrédients :

- 1 poireau

- 2 pavés de saumon congelés ou frais

- 1 brique de crème fraiche (Elle & vire crème entière pour moi)

- 3 oeufs

- 200 grammes d'emmental râpé

- Sel, poivre... (moi j'ai mis aussi une petite cuillère de pistils de safran)

Recette :

Laver et couper le poireau en morceau.

Cuire à la vapeur.

Préchauffer le four à 200°C

Découper les saumons en morceaux de 2 cm2 environ.

Dans un bol battre les oeufs.

Rajouter sel, poivre et safran... (ou autres épices de votre choix).

rajouter les poireaux égouttés, les dés de saumon et le fromage râpé.

Mélanger le tout.

Verser dans votre plat.

Moi j'utilise le moule Flexiplan® de Guy Demarle.

Cuire 30 minutes à 180°C.

Déguster !!!