Quiche aux 3 fromages
Réalisation en directe live lors d'un atelier Vision Guy Demarle d'une quiche aux 3 fromages.
En alimentation Chrono la quiche aux fromages est parfaite pour le petit-déjeuner !
Eh oui, on s'y fait au fromage le matin, et ça cale bien !
Et en alimentation Kéto c'est le top si la pâte brisée est faite à base de farine d'amande et non de farine blanche.
Du coup on s'adapte !
Recette :
Pour la pâte brisée :
250 gr le farine d'amande
125 gr de beurre coupé en morceaux
60 gr d'eau
Dans la cuve de votre robot versé la farine d'amande et le beurre mou et mélanger.
Rajouter l'eau et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte assez compacte.
Pour ma part je réalise la pâte avec le I-Cook'in, en 2mn la pâte est prête !
Etaler la pâte sur une Toile de cuisson avec le Rouleau à pâtisserie en inox.
Grâce à cette toile, la pâte ne colle pas.
Retourner sur le Moule à Tarte cannelé FLEXIPAN® ORIGINE sans matière grasse sans papier sulfurisé !
Pour la garniture :
250 gr de crème fraîche
3 oeufs
350 gr de fromage genre Emmental, comté, morbier, reblochon ...
Sel, poivre, muscade...
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les oeufs et la crème fraîche.
Couper les différents fromages en morceaux et rajouter à la préparation.
Saler, poivrer et rajouter une cuillère de muscade.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 30 mn à 180°C.
Démoulage impeccable !
A manger chaude ou froide en fonction de vos préférences !