Poulet épicés sauce citron - gingembre




Quand on veut manger sainement, il faut anticiper :

- ce qu'on a dans son frigo

- les recettes qu'on veut faire

- les bons outils de cuisine


La solution??? Le Batchcooking avec le Thermomix !


Je choisis les repas de la semaine (ou moins en fonction de mon organisation)

J'édite la liste des ingrédients, en fonction de ce que j'ai déjà dans mon frigo et mon placard je fais ma liste de courses.

Et après aux fourneaux !!!


ingrédients pour 4 PERSONNES 4 blancs de poulet 1 boîte d'asperges vertes 100 gr de crème fraîche 250 gr de Boulgour 2 C à S d'huile d'olive jus de citron 1/2 C à C d'ail en poudre 1/2 C à C de gingembre / paprika / sel / poivre 750 gr d'eau


Saupoudrer les blancs de poulet de paprika ou autres épices à votre convenance.

Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.

Bien enrober la viande et laisser reposer 10 min.

Mettre le gingembre en poudre dans le bol Ajouter 500 g d’eau dans le bol.

Mettre le Varoma en place et y mettre les blancs de poulet marinés.

Cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse 1.


Pendant ce temps, préparer le boulgour:

Faire bouillir 250 g d'eau restants, puis la verser sur le boulgour placé dans un saladier. Saler, poivrer et mélanger.

Laisser le boulgour gonfler pendant la cuisson du poulet.

Étaler le boulgour sur le plateau vapeur, Recouvrir des asperges vertes égouttées. l’insérer dans le Varoma et poursuivre la cuisson 15 min/Varoma/vitesse 1.

Vider l'eau du bol, verser la crème fraîche, le jus d'un citron, saler, poivrer, et rajouter des épices (gingembre, mélanges poulet tandori.,)

Mélanger 10 sec / vitesse 4

Dresser les assiettes avec un filet de poulet, du boulgour recouvert d'asperges

Présenter la sauce au citron dans un ramequin.


Recette équilibrée prête en moins de 45 mn cuisson comprise :)


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