PIZZA BROCOLI

Ici, on va parler de la pâte à pizza, la garniture est infini!

Pas de farine, pas de levure... rien de tout ça.

Dans le frigo, un brocoli et une envie de pizza.... c'est partie pour la recette !

Recette:

- 1 brocoli

- 50 grammes de mozzarella râpée

- 1 oeuf

- Sel, Poivre

Laver le brocoli.

Couper-le pour garder les bouquets.

Disposer-les dans la cuve de votre robot en mode turbo 3 secondes, plusieurs fois.

Avec la spatule racler le bol pour que les grains de brocoli restent au fond de la cuve.

Une fois que le brocoli est complètement mixé, verser le sur un torchon pour l'essorer.

Il faut qu'il soit entièrement essoré pour qu'il puisse cuire correctement.

Une fois bien essoré,

Replacer le brocoli mixé dans le bol du robot et rajouter un oeuf et la mozzarella râpée.

Mixer 5 secondes, pour que bien mélanger le tout.

Verser le contenu du bol sur une toile de cuisson.

moi j'utilise la toile de cuisson de Guy Demarle, car ça ne colle absolument pas !

Avec une spatule, étaler la pâte pour obtenir la forme que vous souhaitez.

J'ai utilisé un cercle pour faire la forme ronde.

Cuire 20 minutes à 180°C (mettre le four en préchauffe avant, comme d'hab 😉).

Poursuive la cuisson 5 mn à 200°C.

Sortir du four, et garnir à votre convenance.

En version Kéto : 3 tomates pelées écrasées, aiguillettes de poulet, et cheddar.