Muffins courgette chèvre frais

Une envie de douceur salée ce midi et 2 courgettes qui attendaient leur tour !

Avec Chéri hier nous sommes allés à pied chercher notre fromage directement chez le producteur. Une chance pour nous il se trouve à 980 mètres de chez nous (confinement oblige, nous respectons drastiquement les consignes !)

Merci à @La ferme des marmottes qui nous permet d'avoir des produits d'une qualité incroyable malgré les difficultés que nos agriculteurs subissent.

Du coup on a acheté, entre autre, du fromage de chèvre frais.... à tomber 🧀🧀🧀

Un morceau à déguster avec du bon pain et l'autre pour la recette qui arrive de suite :

2 courgettes

120 grammes de chèvre frais

220 grammes de fromage blanc

3 œufs

50 grammes de farine d'orge mondé

50 grammes de maïzena

50 ml de lait

Sel, poivre, ail des ours

♡ Éplucher les courgettes et couper les en dés

♡ Cuire les courgettes à la vapeur 10 minutes

♡ Pendant ce temps mélanger tous les ingrédients sauf le fromage de chèvre

♡ Égoutter les courgettes et rajouter les à la préparation

♡ Verser le mélange dans des moules à muffins

♡ Couper le chèvre en morceaux, les répartir dans les différents moules

♡ Aidez-vous d'un couteau pour placer le fromage au centre.

Cuire 30 minutes à 180°C

C'est prêt et délicieux avec des tomates ou une salade 🥗