Mousse au chocolat

Pour combler mes invités de vendredi soir, le programme était simple : de l'entrée au dessert du Potimarron... comme c'est original 🤣🤣🤣🤣

Pour le dessert j'avais prévu un Café gourmand avec pas 3 (3 café gourmand.... quelle culture musicale pour ceux qui suivent...🤪🤔😜) mais 4 mignardises...

• Madeleines au potimarron de @cleacuisine que je mettrai bientôt en ligne tellement elles sont bonnes 🥟

• Cookies amandes et pépites de chocolat, recette déjà en ligne 🍪

• Muffin pommes au skyr à venir 🥧

• Et pour accompagner tous ces "gâteaux " une mousse au chocolat 🍫

Voilà le résultat final :

Recette :

Pour 8 pots de mousse au chocolat version mignardises il faut :

200 grammes de chocolat noir 80%

3 jaunes d'œufs

6 blancs d'oeufs

20 grammes de sucre

20 grammes de sirop d'agave

100 ml de crème de noix de coco

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le sirop d'agave pour obtenir une préparation mousseuse.

Battre les blanc en neige bien ferme.

Faire fondre dans une casserole le chocolat en morceaux avec la crème de coco.

Une fois fondu incorporer la préparation aux œufs et mélanger pour obtenir une crème bien lisse.

Incorporer délicatement les blancs en neige et mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse.

Verser dans les pots et laisser refroidir au moins 1 heure au frigo.

Conclusion : j'en avais pas fait assez 😱

Très simple et rapide. Idéal pour une fin de repas copieux.

Privilégiez le chocolat noir, moins de sucre et goût plus prononcé 🥰