Mon panier de course
Dans une ancienne vie je proposais en entreprise des services de livraison de paniers de fruits et légumes bio. J'adorais ça ! chaque semaine j'attendais avec impatience les différents paniers chargés de fruits et légumes bio, de produits frais de producteurs locaux de Savoie et Haute-Savoie. Les clients se régalaient ! (et moi aussi d'ailleurs :) )
Un futur article sera l'occasion de présenter nos producteurs locaux qui œuvrent chaque jour pour nous donner le meilleur de la terre.
En attendant, quand je ne vais pas chercher à la source, je me fournis auprès des magasins bio de la région : Biocoop, Satoriz.
Carrefour propose également un large rayon de produits bio qui complète parfaitement mon panier de courses.
Petite particularité, je suis ALLERGIQUE à l'aluminium et de fait à tout ce qui est conservé dans des boîtes en alu, en gros pas de boîte de conserve chez moi. Je suis malheureusement allergique à toutes les sortes de miel ☹️ donc vous n'aurez jamais de recette avec cet ingrédient. Mais je pense que vous pourrez régulièrement changer le sirop d'agave par du miel... libre choix à vous.
Pour les bases j'utilise dans la majeur partie des cas des produits bio ou de culture raisonnée.
- Farine de petit épeautre ou farine complète d'épeautre en fonction de la recette
- Farine d'orge mondé pour les gâteaux (IG 30)
- Son d'avoine
- Flocon d'avoine
- Lait d'amande sans sucre ajoutée
- lait de coco
- crème de soja
- moutarde bio sans sucre ajoutée
- purée d'amande blanche
- purée de Tahin
- purée de cacahuète
- poudre d'amande : je fais moi-même ma poudre d'amande en mixant des amandes dans le Thermomix
- vinaigre de cidre
- huile d'olive pour les recettes "froides"
- huile de coco pour les recettes "chaudes
Pour ne jamais être à court d'aliments de base pour mes plats du quotidien, j'ai toujours dans mon placard :
- pois chiches cuits en bocaux en verre
- riz complet
- boulgour d'épeautre
- lentilles, pois cassé,
- amandes / noisettes / noix...
- thon à l'huile (en bocal en verre toujours)
- œufs bio frais, soit du voisin soit du magasin mais toujours avec le numéro 0 en premier.
- cacao bio non sucré
- graines de Chia
- copeaux de noix de coco
- pignons de pins
- graines de courges, sésame, et autres mélanges
- toutes sortes d'épices : herbes de Provence, basilic, curry, ...
- gros sel, sel marin, poivre...
J'aime que tout soit accessible facilement, et je suis une adepte des bocaux en verre hermétiques qui permettent de conserver l'aliment sans altérer le goût.
