Gâteau Marbré
Dans la série des goûters emblématiques aujourd'hui je vous propose le gâteau marbré !
Un gâteau très simple à faire, qui comble petits et grands !
Et grâce au Thermomix, on sait ce qu'on met dedans : que de bons produits sans conservateur 🤗
Ingrédients
300 g de beurre mou, en morceaux
280 g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé maison ou ½ c. à café d'extrait naturel de vanille
1 pincée de sel
5 œufs
370 g de farine de blé
1 c. à soupe rase de levure chimique (1 sachet, soit 11 g)
70 g de lait
30 g de cacao en poudre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C
Mettre le beurre, 250 g de sucre, le sucre vanillé, le sel, les oeufs, la farine, la levure chimique et 40 g de lait dans le bol, et mélanger 40 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule. Transvaser la moitié de la préparation dans le moule préparé. Garder le reste dans le bol.
Ajouter le cacao en poudre, les 30 g de sucre et de lait restants, puis mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Mélanger de nouveau 5 sec/vitesse 5.
Transvaser la préparation à base de cacao sur la préparation précédente. A l’aide d’une fourchette, faire quelques mouvements dans l’épaisseur des 2 couches de pâte pour donner à la pâte un effet marbré. Enfourner et cuire 50-60 minutes à 180 °C. Laisser tiédir 15 minutes environ dans le moule avant de démouler sur un plat de service. Laisser refroidir complètement avant de servir en tranches.
J'ai utilisé le moule Brioche de Guy Demarle pour ce gâteau