Gâteau aux pommes

Un classique rapide à faire et qui fait office de dessert et/ou goûter pour les mercredis d'octobre.

Quelques pommes qui commencent à être bien mûres et qui vont parfaitement aller dans une génoise pour faire un délicieux gâteau.

Recette :

6 œufs

150 grammes de farine (blanche ou orge mondé ou petit épeautre)

100 grammes de sucre (de coco pour moi)

50 grammes de sirop d'agave

1 cuillère à soupe d'eau tiède

1 sachet de levure

3 pommes

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le sirop d'agave.

Rajouter la farine, la levure et la cuillère d'eau et mélanger.

Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement au reste du mélange.

Éplucher les pommes et les couper en petits moreaux.

Les incorporer à la préparation et mélanger.

Beurrer un moule (pour moi un savarin).

Verser la préparation dans le moule.

Enfourner 35 minutes à 180°C.

Il ne reste plus qu'à déguster ! Bon appétit :)