Brioche Buchty

Dernière mise à jour : 13 oct.

Elle n'est pas de moi cette recette, mais elle est tellement délicieuse que je me dois de vous la partager 😋



Elle change un peu des recettes de brioches habituelles :

9️⃣0️⃣ Gr de lait

1️⃣0️⃣0️⃣ Gr de sucre en poudre

2️⃣0️⃣ Gr de levure de boulanger

2️⃣0️⃣0️⃣ Gr de crème fraîche

2️⃣ Oeufs

5️⃣0️⃣0️⃣ Gr de farine

1️⃣ Pincée de sel


Dans le bol du thermomix verser le lait, le sucre et la levure

Chauffer 3mn à 37°c vitesse 1


Ajouter la crème fraîche et les œufs

Chauffer 3mn à 37°c vitesse 1


Ajouter la farine et le sel

Pétrir 5 mn en mode Petrin



Transvaser la pâte un peu colante dans un saladier et laisser pousser au moins 2h.


Couper le pâton en 9 boules égales et disposer les dans le moule.

Badigeonner la pâte avec du lait et laisser reposer 1/2h.

Badigeonner avec u' jaune d'œuf.



Placer au four 25 mn à 150°c


Enjoy !!!!




Ps1: à la place de la levure fraîche j'ai utilisé la levure à pain de @guydemarle, elle est déjà salée donc pas besoin de rajouter du sel 😉


PS2: pour pimper votre brioche vous pouvez rajouter des pépites de chocolat au moment du pétrissage, ou pourquoi pas des cristaux de sucre sur le dessus...

Plein de possibilités pour plaire aux plus grands nombres😂

57 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout