BOUCHEES GOURMANDES ORANGE PAMPLEMOUSSE

Grâce à l'APE de mon village (Merci l'APE de Brizon) nous avons eu d'excellentes oranges et de succulents pamplemousse cette semaine.🍊🍋

C'est une association de parents d'élèves très active qui fait beaucoup pour l'école et les élèves de mon magnifique petit village.

Alors évidemment j'ai pris une cagette de 10 kg d'orange et de pamplemousse !

Bon par con

tre, les fruits et légumes non traités (heureusement me direz vous) se conservent moins longtemps... alors il faut les passer les 10 kg, Jus de fruits du matin ok ... mais on peut aussi les intégrer dans un dessert tout gourmand.

J'avais aussi dans mon frigo du Philadelphia. Crème de fromage, qui n'a pas vraiment de goût et qui est excellent dans une composition de recette sucrée ou salée.

Du coup, me suis dit qu'on allait tester des petites bouchées gourmandes acidulées.

Recettes :

Dans un premier temps j'ai découpé 2 oranges et 2 pamplemousses que j'ai passé à l'extracteur à jus. J'ai extrait 400 ml de jus des fruits.

150 grammes de farine (pour moi j'ai mélangé 75 grammes de farine de coco et 75 de poudre d'amandes car plus de farine blanche dans mes recettes)

1 sachet de levure

5 grammes de psyllium (le psyllium est composé principalement de fibre, j'en rajoute souvent dans mes gâteaux)

3 oeufs

150 grammes de philadelphia

30 grammes de Stévia ou 100 grammes de sucre

Dans le bol de votre robot verser tous les ingrédients et mélanger.

Verser dans des petits moules en silicone.

Cuire 30 minutes à 180°C.

Excellent ! avec une petite pointe d'acidité fait tout à fait l'affaire pour un dessert en légereté !